Vill du eller någon annan göra era egna favoriter på buffén?
Välj då minibuffén från 109 SEK!
Ibland har man sina egna hemlagade favoriter som man vill skall finnas på buffén. Välj då minibuffén. Där har vi uteslutit kolhydraterna (potatis, pasta, bulgur etc.) och smått och gått. Då kan du själv lägga till dina favoriträtter och priset blir förstås därefter!
Många brukar välja till en extra kött-, fågel-, fiskrätt.
Ingår alltid: Grönsallad med flera sorters sallad, tomat, gurka, senapsvinaigrette och nybakat kuvertbröd.
För vegetarianer: Vi kan ersätta en del av köttet med quornfile. Säg hur många portioner du önskar. Du får betala 10SEK extra per portion för de antal portioner quornfilé du beställer. Vill du vara extra snäll mot vegetarianerna (och alla andra!)- beställ en extra grönsaksrätt!
Grupp 1:
Chark, fågel & fisk - välj ett alternativ.
Vill du ha ytterligare en chark-, kyckling-, fläskfilé-, eller fiskrätt - lägg till 30SEK per person.
Chark
- Fat med italiensk lufttorkad skinka (2 skivor/p), lättrökt kalkon (1,5 skivor/p) och italiensk salami (1 skiva/p). Serveras med soltorkad tomatcreme och dekorerad med soltorkad tomat. Önskar du färsk ligurisk pesto istället för tomatcremen lägg till 3 SEK/p.
- Hemlagad rostbiff (ca 2 skivor)och lättrökt kalkonbröst (ca 2 skivor). Serveras dekorerad med rostad lök och valnötter. Serveras med 10-procentig yoghurt smaksatt med citron, lime och vitlök.
- Du får något färre antal skivor om du beställer till fler rätter ur grupp 1.
Kycklingfilé
- Italiensk kycklingfilé. Färsk, svensk, kycklingfilé penslas med ligurisk pesto och grillas, skivas och dekoreras med soltorkade tomater. Serveras med soltorkad tomatcreme. Önskar du färsk ligurisk pesto istället för tomatcremen lägg till 3 SEK/p.
- Kycklingfilé Thai. Färsk, svensk, kycklingfilé marineras i sweet-chili och färsk koriander och grillas sedan.Serveras skivad och dekorerad med färsk koriander och lime. Serveras med Sweet-chili yoghurt (tioprocentig yoghurt smaksatt med sweet-chilisås)
- Kycklingspett med med citron och oregano. (2 st/p á ca 80 g). Serveras med tzatziki.
- Grekisk kycklingfilé. Färsk, svensk, kycklingfilé marineras med citron, vitlök och oregano. Grillas, skivas och serveras överströdd med fetaost och skivade svarta oliver. Serveras med tzatziki.
- Du får ca 160-180g kyckling (råvikt) om du bara väljer kyckling. Du får mindre vikt om du beställer fler rätter ur grupp 1.
Fläskfilè
- Fläskfilé marineras med gremolata (citron, persilja och vitlök) och ugnsbakas hel på låg temperatur. Serveras skivad och med färsk ligurisk pesto.
- Baconlindad fläskfile grillas och skivas. Serveras skivad varm eller kall efter ditt önskemål. Serveras skivad med soltorkad tomatcreme.
- Du får ca 160-180g fläskfilé (råvikt) om du bara väljer fläskfilé. Du får mindre vikt om du beställer fler rätter ur grupp 1.
Fisk
- Kallrökt lax med citron och dill. Du får ca 2-4 skivor/p. Serveras med 10-procentig yoghurt smaksatt med citron, lime och vitlök.
- Sesampanerade laxspett på färsk norsk fjordlax. (1-2 st/p á ca 60-70 g). Lägg till 5 SEK/p för detta alternativ. Serveras med 10-procentig yoghurt smaksatt med citron, lime och vitlök.
- Du får färre antal skivor/spett om du beställer fler rätter ur grupp 1.
Grupp 2: Pajer - välj en sort.
Är ni fler än 20 personer kan du välja 2 sorters paj utan extra kostnad. Levereras kalla eller varma men du kan enkelt ljumma på dem i en vanlig ugn. Vi beräknar att en paj räcker till cirka tio personer. Vill du ha en extra paj kostar den 190SEK per styck.
- Mexikansk köttfärspaj
- Lufttorkad skinka, soltorkade tomater, pesto och mozzarella
- Kycklingpaj med purjolök och champinjoner
- Kyckling, fetaost, oliver, med oregano
- Lax, spenat och chili
- Chevrepaj med ruccola grillad paprika
- Västerbottenpaj med kantareller
- Broccoloi och ädelostpaj
- Säsongens vegetariska paj
Grupp 3: Grönsaker och vegetariska rätter - Välj ett alternativ.
Vill du ha ytterligare grönsaksrätter lägg till 20SEK per person och rätt.
- Italienska champinjoner med dressing på jungfruolja, vinäger, äggula, svartpeppar, vitlök och persilja etc.
- Grillade grönsaker - aubergine, paprika, morötter, zucchini, lök, champinjoner, tomater och vitlök marineras med örtkryddor, citron och olivolja.
- Libanesiska bönor - 3 sorters bönor, tomat och rödlök marinerade i jungfruolja, citron och kryddade med spiskummin och mynta
- Halloumisallad med ruccola, rödlök och tomat
- Haricot verts i tomatsås med spiskummin
- Greksallad med fetaost, paprika, rödlök, tomat, gurka, kalamataoliver med oregano.
- Cruditèe - stavar av råa grönsaker som morötter, gurka, blomkål och stjälkselleri. Serveras med aioli (vitlöksmajonäs)
- Haricot verts med champinjoner, lök och vitlök
- Amerikansk cole slaw med vitkål, morot, grön paprika, gul lök och sellerifrö.
Såser och dressingar
Vi väljer de som passar till dina val. Har du särskilda önskmål så säg till! I basalternativet ingår en sås. Väljer du till fler rätter ingår alltid minst 2 såser.
- Tzatziki - grekisk yoghurt med gurka, vitlök och citron
- Färsk ligurisk pesto - basilika, grana padano, nötter och vitlök (+3 SEK/p vid detta val)
- Hommus - kikärter och tahina (sesamfröpasta) smaksatt med spiskummin och vitlök
- Vitlöksmajonäs - vår egen hemlagade förstås
- 10-procentig yoghurt smaksatt med citron, lime och vitlök
- Äppeltzatziki med pepparrot - tioprocentig yoghurt smaksatt blands med rivet äpple och pepparrot. Jättegott särskilt till lax.
- Romsås - creme fraiche, majonäs, dill och rom.
- Sweet-chili yoghurt (tioprocentig yoghurt smaksatt med sweet-chilisås)
- Soltorkad tomatscreme (Creme, fraiche, tioprocentig yoghurt, majonäs smaksatt med finmixade soltorkade tomater och basilika.
- Dansk remouladesås och rostad lök
KOMPLETTERA!
Goda snittar till drinken!
- Crostini med tapenade (olivröra) (18:-/styck)
- Crostini med röd tapenade (på soltorkade tomater och parmesan) (18:-/styck)
- Crostini med räkor, kallrökt lax, rödlök, majonäs och dill (20:-/styck)
Annat smått & gott
- Cashewnötter - 12 SEK
- Japanmix - 14 SEK
- Jordnötter - 10 SEK
Ostbricka 39:-/portion
- Brieost, chevre och gorgonzola. Ostkex och vindruvor ingår också.
Dessert 39:-/portion (serveras portionsvis i coupeglas)
- Vaniljpannacotta med blandade bär och myntasocker.
OBSERVERA! Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning av någon ingrediens och förbehåller oss rätten att om möjligt ersätta den med likvärdig produkt eller kontakta er för diskussion om alternativ.
För allergiker
Säg till om du vet att någon gäst har någon allergi så löser vi det tillsammans! Till din beställning får du också en meny där vi skrivet ut förkomsten av laktos, gluten eller nötter, till hjälp för den som är allergisk eller intolerant.
Gluten - vi kan tillaga enstaka portioner pastasallad på glutenfri pasta. Kostnad 10SEK/portion. Potatissalladerna är glutenfria. Bönbiffarena och pirogerna innehåller gluten
Mjölkallergiker och laktosintoleranta - peston innehåller mjölkprodukter (hårdost), vilket innebär att du som är laktosintolerant kan äta den. Laktos försvinner ur osten med vasslen. Getost och fetaost finns också i vissa rätter.
De yoghurtbaserade dressingarna/såserna innehåller förstås laktos.
Hommusen och vitlöksmajonäsen är laktosfri.
Pajerna innehåller mjölk och gräddde samt ost förstås.
Den franska potatissalladen innehåller inga mjölkprodukter, men de övriga potatissalladerna gör det.
Potatisgratäng och rotfruktsgratäng innehåller mjjölk och grädde.
Nötter - peston kan innehålla cashewnötter, jordnötter och pinjenötter.
Ägg - Pajerna innehåller ägg. Vitlöksmajonäsen liksom dressingen till de italienska champinjonerna också. Bönbiffarna samt potatisgratäng och rotfruktsgratäng innehåller ägg.
Beställning, betalning och leverans
Tidpunkt för beställning. För beställning ringer du 13 46 10, eller ännu hellre mailar, info@jacobscatering.se, senast fem arbetsdagar innan du önskar maten. Har du ont om tid? Ring eller maila ändå - vi kan ofta hjälpa dig!
Minimibeställning är 10 personer.
Leverans kan beställas mot avgift, men eftersom det är många som vill ha sin mat samtidigt ber vi dig att ange en sista leveranstid. Vi levererar då senast denna tid men inom en timma innan. Se Beställning, leverans och betalning under rubriken Övrigt för kostnaden till just din ort.
Vill du hämta din mat i vårt kök går det förstås bra.
Maten levereras i frigolitlådor som håller temperaturen och i mikrosäkra portionsförpackningar.
Betalning - För företag kan betalningen ske mot faktura (endast företag och organsiationer!)
För privatpersoner skall betalningen erläggas i förskott eller senast i samband med leverans. Vi kan tyvärr inte ta emot kort. För att slippa hantera kontanter kan kostnaden kan föras över till vårt bankkonto i Sparbanken Öresund - se under fliken Övrigt/Leverans- och betalningsvillkor för instruktion om hur du går tillväga. Läs mer här!
Vi fixar en fastlagsbulle till kaffet för 25:-!
Nu kan se och bestålla årets påskbuffée!
Vill du eller någon annan göra sina specialrätter till bufféen? Då är minibuffén något för dig!
Vi har flera nya varma lunchrätter och som vi kommer att byta varje månad. Dessutom en gammal succée - grillade varma mackor Välj mellan gourmet-wraps eller ciabatta och njut...
Äntligen! Nu kan vi erbjuda en helt vegetarisk buffée! Du kombinerar själv och väljer massor av fräscha gröna rätter.
Se filmen!
mat på en taverna? Solen kan vi inte ordna men däremot en genuin grekisk buffé! Läs mer!
Vill du dokumentera ditt bröllop eller behöver ditt företag en professionell reklamfilm? Läs mer här!