Vegetarisk buffé - 199SEK!

Äntligen en vegetarisk buffé! Vi har med lite laternativ som innehåller fisk, men det mesta är helt vegetariskt. e

Nybakat kuvertbröd.

För allergiker: Gluten - vi kan tillaga enstaka portioner pastasallad på glutenfri pasta. Kostnad 10SEK/portion. Potatissalladerna är glutenfria.

Mjölkallergiker och laktosintoleranta - peston innehåller mjölkprodukter. Hommusen är laktosfri.

Den franska potatissalladen innehåller inga mjölkprodukter.

Nötter - peston kan innehålla cashewnötter, jordnötter och pinjenötter.

Säg till om du vet att någon gäst har någon allergi så löser vi det tillsammans! Till din beställning får du också en meny där vi skrivet ut förkomsten av laktos, gluten eller nötter, till hjälp för den som är allergisk eller intolerant.

 

Grupp 1: Pajer - välj två av alternativen.

Levereras kalla men är godast om man ljummar på dem i en vanlig ugn. Vi beräknar en paj på ca 7-9 portioner. Vill du ha en extra paj kostar den 190SEK per styck.

• Chevrepaj med ruccola grillad paprika
• Västerbottenpaj med kantareller
• Broccoli och ädelostpaj
• Säsongens vegetariska paj
• Lax, spenat och chilipaj

 

Grupp 2: Potatis, pasta och bulgur - Välj ett alternativ

Vill du ha ytterligare en potatis-, pasta-, bulgurrätt - lägg till 20SEK per person.

Du får ca 110-130gg. Väljer du till ytterligare en potatis, pasta, bulgurrätt får du ca 70-80g per person.

• Potatissallad med äpple, rödlök, persilja samt creme fraiche och majonäs
• Magrare variant av ovanstående potatissallad gjord på tioprocentig yoghurt istället för creme fraiche
• Fransk potatissallad med olja, vinäger, äggula, fransk senap, lök, gröna ärtor, paprika och kapris
• Pastasallad med ruccola, soltorkade tomater, rödlök, svarta oliver och örtkryddor
• Pilaffbulgursallad med ruccola, paprika, rödlök, svarta oliver (kan uteslutas om du så önskar)
• Potatisgratäng med rödlök och vitlök.
• Rotfruksgratäng.
• Rostade rotfrukter med honung, rosmarin och halloumi

 

Grupp 3: Grönsaker och vegetariska rätter - Välj tre alternativ.

Vill du ha ytterligare en grönsaksrätt lägg till 20SEK per person.

• Tomat- och balsamicoglacerad polenta med örtmarinerade tomater och hyvlad parmesan
• Piroger med spenat och fetaost
• Vegetariska bön- och kikärtsbiffar med mynta. Severas med tzatziki

• Grillade grönsaker - aubergine, paprika, morötter, zucchini, lök, champinjoner och tomater marineras med örtkryddor, citron och olivolja.
• Vegetariska bön- och kikärtsbiffar med mynta. Severas med tzatziki
• Haricot verts i tomatsås med spiskummin
• Greksallad med fetaost paprika, rödlök, tomat, gurka, kalamataoliver med oregano
• Aubergine- och zucchinigratäng i tomatsås med mozzarella
• Italienska champinjoner med dressing på jungfruolja, vinäger, äggula, svartpeppar, vitlök och persilja etc.
• Libanesiska bönor - 3 sorters bönor, tomat och rödlök marinerade i jungfruolja, citron och kryddade med spiskummin och mynta
• Halloumisallad med ruccola och rödlök
• Röbetssallad medolja honung, balsamvinäger samt getost
• Rödbetssallad med fetaost och stor kapris
• Haricot verts med champinjoner, lök och vitlök

• Amerikansk cole slaw med vitkål, morot, grön paprika, gul lök och sellerifrö.

 

Grupp 4: Smått & gott - Välj tre alternativ.

• Marinerade gröna & svarta oliver med citron och chili
• Bönröra med vitlök och mynta
• Rostade cashewnötter med chilipulver och spiskummin

• Örtmarinerade soltorkade tomater
• Marinerade vitlöksklyftor
• Kalamataoliver
• Delikatesskapris (stora kapris med stjälk)
• Cipolle Borettane - Smålök marinerad i balsamvinäger
• Inlagda italienska kronärtskockor (+3SEK/p om du väljer detta alternativ

 

Såser och dressingar

Vi väljer de som passar till dina val. Har du särskilda önskemål så säg till!

• Tzatziki - grekisk yoghurt med gurka, vitlök och citron
• Hommus - kikärter och tahina (sesamfröpasta) smaksatt med spiskummin och vitlök
• Färsk ligurisk pesto - basilika, grana padano, nötter och vitlök (+3 SEK/p vid detta val)
• Vitlöksmajonäs - vår egen hemlagade förstås
• 10-procentig yoghurt smaksatt med citron, lime och vitlök
• Äppeltzatziki med pepparrot - tioprocentig yoghurt smaksatt blands med rivet äpple och pepparrot. Jättegott särskilt till lax.
• Romsås - creme fraiche, majonäs, dill och rom.
• Sweet-chili yoghurt (tioprocentig yoghurt smaksatt med sweet-chilisås)
• Soltorkad tomatscreme (Creme, fraiche, tioprocentig yoghurt, majonäs smaksatt med finmixade soltorkade tomater och basilika.
• Dansk remouladesås och rostad lök

 

KOMPLETTERA!

Goda snittar till drinken!

• Crostini med tapenade (olivröra) (18:-/styck)

• Crostini med röd tapenade (på soltorkade tomater och parmesan) (18:-/styck)

• Crostini med räkor, kallrökt lax, rödlök, majonäs och dill (22:-/styck)

 

Annat smått & gott

• Cashewnötter - 12 SEK
• Japanmix - 14 SEK
• Jordnötter - 10 SEK

 

Ostbricka 39:-/portion

• Brieost, chevre och gorgonzola. Ostkex och vindruvor ingår också.
  
  
  

Dessert 39:-/portion (serveras portionsvis)

• Vaniljpannacotta med blandade bär och myntasocker.
• Kladdkakor med vispgrädde
  • Du beställer hela kakor som var och en är på 12 bitar
• Klassisk chokladkladdkaka med vispgrädde - 299SEK/ p.
• Lyxig chokladkladdkaka med nötter - 35SEK/p.

OBSERVERA!
Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning av någon ingrediens och förbehåller oss rätten att om möjligt ersätta den med likvärdig produkt eller kontakta er för diskussion om alternativ.

För allergiker

Gluten - vi kan tillaga enstaka portioner pastasallad på glutenfri pasta. Kostnad 10SEK/portion. Potatissalladerna är glutenfria. Bönbiffarena och pirogerna innehåller gluten

Mjölkallergiker och laktosintoleranta - peston innehåller mjölkprodukter (hårdost), vilket innebär att du som är laktosintolerant kan äta den. Laktos försvinner ur osten med vasslen. Getost och fetaost finns också i vissa rätter.
De yoghurtbaserade dressingarna/såserna innehåller förstås laktos.
Hommusen och vitlöksmajonäsen är laktosfri.
Pajerna innehåller mjölk och gräddde samt ost förstås.
Den franska potatissalladen innehåller inga mjölkprodukter, men de övriga potatissalladerna gör det.

Potatisgratäng och rotfruktsgratäng innehåller mjjölk och grädde.

Nötter - peston kan innehålla cashewnötter, jordnötter och pinjenötter.

Ägg - Pajerna innehåller ägg. Vitlöksmajonäsen liksom dressingen till de italienska champinjonerna också. Bönbiffarna samt potatisgratäng och rotfruktsgratäng innehåller ägg.

Säg till om du vet att någon gäst har någon allergi så löser vi det tillsammans! Vi har dock inget allergikök så kontaminering (spår av ämnen) kan förekomma. Till din beställning får du också en meny där vi skrivet ut förkomsten av laktos, gluten eller nötter, till hjälp för den som är allergisk eller intolerant.

Beställning, betalning och leverans

Tidpunkt för beställning. För beställning ringer du 13 46 10, eller ännu hellre mailar, info@jacobscatering.se, senast fem arbetsdagar innan du önskar maten. Har du ont om tid? Ring eller maila ändå - vi kan ofta hjälpa dig!

Minimibeställning är 10 personer.

Leverans kan beställas mot avgift, men eftersom det är många som vill ha sin mat samtidigt ber vi dig att ange en sista leveranstid. Vi levererar då senast denna tid men inom en timma innan. Se Beställning, leverans och betalning under rubriken Övrigt för kostnaden till just din ort.

Vill du hämta din mat i vårt kök går det förstås bra.

Maten levereras i frigolitlådor som håller temperaturen och i mikrosäkra portionsförpackningar.

Betalning - För företag kan betalningen ske mot faktura (endast företag och organsiationer!)

För privatpersoner skall betalningen erläggas i förskott eller senast i samband med leverans. Vi kan tyvärr inte ta emot kort. För att slippa hantera kontanter kan kostnaden kan föras över till vårt bankkonto i Sparbanken Öresund - se under fliken Övrigt/Leverans- och betalningsvillkor för instruktion om hur du går tillväga. Läs mer här!

© JACOB'S CATERING AB 2007 - 2011 | Tel: 046-13 46 10 | KALKSTENSVÄGEN 20, LUND | E-post: info(a)jacobscatering.se |

OM FÖRETAGET